「グルテンフリー」という言葉、近年よく聞く言葉ですが、どういう意味かと聞かれると、答えられない方が多いのではと思います。そんなグルテンについて、どうしてグルテンが含まれる食材が良くないとされるのかを簡単に解説していきます...